رزین رنگبر در صنعت قند و شکر

می‌توانید از هر دو رزین TA213D و TA201D به طور همزمان استفاده کنید، زیرا اثرات هم‌افزایی مثبتی روی یکدیگر دارند. این اثرات شامل افزایش طول عمر رزین‌ها و مهم‌تر از آن، کاهش چشمگیر پساب خروجی است که در نهایت منجر به صرفه‌جویی قابل توجهی در هزینه‌های جاری می‌شود و می‌تواند هزینه‌های سرمایه‌گذاری اولیه را کاملاً جبران کند.

در حالی که استفاده از رزین تبادل یونی TA201D ممکن است گزینه ارزان‌تری باشد، تصمیم نهایی به شرایط خاص تولید بستگی دارد. با این حال، استفاده همزمان از هر دو رزین می‌تواند به افزایش کارایی و فرایند رنگبری مقرون به صرفه‌تری منجر شود.

رزین TA201 به طور ویژه برای حذف رادیکال‌های اسیدی قوی و ضعیف، مانند سولفات، نیترات، آرسنات، کرومات و سیلیکات با غلظت بسیار پایین طراحی شده است و مناسب برای کاربردهای دی‌یونیزاسیون، دمینرالیزاسیون و حذف آلاینده‌های آلی است.

TA201 از ساختار پلیمری ماکروپوروس پلی‌استایرن و ترکیب کراس‌لینک شده با دی‌وینیل‌بنزن (DVB) با گروه عاملی تری‌متیل آمین تشکیل شده است. ظرفیت آن بیش از 1.2 EQ/L و ظرفیت نگهداری رطوبت آن 50-60٪ است. محصول دارای ضریب یکنواختی بالا، اندازه موثر 0.4-0.6 میلیمتر، سرعت جریان 8-40 BV/h می‌باشد و مناسب برای دما و سرعت جریان بالاست.

رزین کاتیونی اسیدی ضعیف TC113، یک رزین ماکروپوروس با کیفیت بالا از شرکت Canftech کاناداست. این رزین رنگبر به طور تخصصی برای کاربرد در صنایع غذایی و نوشیدنی طراحی شده است.

TC113 با استاندارد US FDA 21 CFR 173.25 مطابقت دارد و با گواهی NSF/ANSI 61 و تایید WQA Gold Seal Certificate، برای اعتماد و استفاده ایمن و موثر در کسب و کار شماست، ارائه شده است.

معمولاً مواد معدنی کاتیونی و آنیونی در محلول شکر وجود دارند که می‌توانند بر کیفیت و ماندگاری محصول نهایی تأثیر منفی بگذارند. بنابراین، حذف آن‌ها از طریق فرآیند تبادل یونی و با استفاده از رزین رنگبر ضروری است.

مواد معدنی آنیونی مانند سولفات و کلرید با استفاده از رزین آنیونی باز قوی (SBA) حذف می‌شوند. این رزین‌ها مواد معدنی آنیونی را با یون‌های هیدروکسیل مبادله می‌کنند که با یون‌های هیدروژن خنثی شده و آب تولید می‌شود، در نتیجه مواد معدنی آنیونی از محلول قند خارج می‌شوند. به طور مشابه، مواد معدنی کاتیونی مانند کلسیم و منیزیم با استفاده از رزین‌های کاتیونی اسید قوی حذف می‌شوند. این رزین‌ها مواد معدنی کاتیونی را با یون‌های هیدروژنی مبادله کرده که با یون‌های هیدروکسیل خنثی شده و آب تولید می‌شود و در نتیجه مواد معدنی کاتیونی از محلول قند خارج می‌شوند.

استفاده از رزین‌ رنگبر مناسب به جلوگیری از تشکیل کریستال‌ها کمک کرده و خطر رشد میکروبیولوژیکی را کاهش می‌دهد. انتخاب رزین مناسب به مواد معدنی خاص موجود در محلول قند بستگی دارد.

توصیه تیم ایران کنفتک رزین‌های معرفی شده با ظرفیت قابل‌ملاحظه تبادل یون‌ها و ساختار ماکروپورس در روند حذف مواد معدنی محلول قندی بسیار مؤثر هستند. نوع محلول قند، ناخالصی‌های موجود و شرایط تولید محصول تعیین‌کننده نوع رزین رنگبر خواهد بود، اما استفاده همزمان از این رزین‌ها می‌تواند درصد خلوص بیشتری را به همراه داشته باشد.

کریستالیزاسیون شکر توسط یون‌های پتاسیم و سدیم موجود در شربت تا حدی مهار می‌شود، به طوری که مقادیر زیادی شکر پس از کریستالیزاسیون در ملاس باقی می‌ماند. از آنجا که منیزیم کمتر از سدیم یا پتاسیم “ملاسی‌زا” است، ایده این است که شربت رقیق را از یک ستون رزین تبادل کاتیونی با اسیدیته قوی در فرم منیزیم عبور دهید. این کار تولید شکر سفید را افزایش داده و مقدار ملاس را کاهش می‌دهد.

رزین‌های قابل استفاده:

• Canftech TC008 H (که باید ابتدا به فرم ++Mg تبدیل شود)
• Canftech TC001D H (که باید ابتدا به فرم ++Mg تبدیل شود)

این فرآیند بر پایه جداسازی یون است که نوعی از کروماتوگرافی تبادل یونی با استفاده از رزین‌های رنگبر با اندازه ذرات یکنواخت و مش ریز است. این فرآیند شکر را از غیر شکر جدا کرده و بازیابی شکر موجود در ملاس را افزایش می‌دهد.

این یک فرآیند هوشمندانه است که در آن رزین با محلول سود سوزآور رقیق شده در شربت نازک بازیابی می‌شود. ایده اصلی این است که در حالی که کلسیم هیدروکسید در آب حل نمی‌شود، یون‌های کلسیم با ساکارز یک کمپلکس محلول تشکیل می‌دهند. محلول بازیابی شده قبل از مرحله کربناسیون بازیافت می‌شود، بنابراین تولید ضایعات ناچیز است. علاوه بر این، شربت در آب رقیق نمی‌شود مانند فرآیند نرم کردن سنتی، زیرا فرآیند NRS شامل مراحل شیرین کردن خارج و شیرین کردن داخل نیست. تعادل انرژی مطلوب است و منجر به صرفه‌جویی در بخار می‌شود.

رزین‌های قابل استفاده:

• Canftech TC008 Na
• Canftech TC001D Na
• Canftech TC001DMB Na

این یک فرآیند قدیمی‌تر است که در آن رزین نرم‌کننده با شربت غلیظ که حاوی غلظت‌های بالای سدیم است بازیابی می‌شود. بنابراین مصرف نمک کاهش می‌یابد و مجدداً هیچ ضایعاتی تولید نمی‌شود، زیرا محلول بازیابی شده بازیافت می‌شود.

رزین‌های قابل استفاده:

• Canftech TC008 Na
• Canftech TC001D Na

ساکارز (شکر معمولی) یک دی‌ساکارید است. در محیط اسیدی، مولکول ساکارز به دو مونوساکارید: گلوکز و فروکتوز به نسبت مساوی شکسته می‌شود. شکر معکوس نسبت به ساکارز قدرت شیرین‌کنندگی بیشتری دارد (1.15 در مقابل 1.0) و تمایل کمتری به کریستالیزه شدن دارد که این ویژگی برای برخی محصولات غذایی صنعتی مهم است. وارونگی از طریق عبور شربت شکر از یک رزین تبادل کاتیونی با اسیدیته قوی و پیوند ضعیف در فرم H+ تولید می‌شود.

رزین‌های قابل استفاده:

• Canftech TC008 Na
• Canftech TC001D Na

از آنجا که فروکتوز نسبت به گلوکز قدرت شیرین‌کنندگی بیشتری دارد (1.3 در مقابل 0.7)، شربت‌های شکر معکوس می‌توانند با عبور شربت از یک رزین تبادل کاتیونی با اسیدیته قوی و اندازه ذرات یکنواخت در فرم کلسیم، با فروکتوز غنی شوند. در این فرآیند، فروکتوز به نسبت گلوکز به آرامی حرکت می‌کند. این منجر به تشکیل باندهای جداگانه‌ای با خلوص بالاتر از هر جزء در داخل ستون می‌شود. بخش فروکتوز به صورت جداگانه بازیابی می‌شود و دارای ارزش تجاری است. بخش گلوکز می‌تواند به عنوان شربت گلوکز فروخته شود یا به صورت آنزیمی به فروکتوز بیشتر تبدیل شود.

محصول معادل از برند Canftech:

رزین‌های قابل استفاده:

• Canftech TC008 Ca
• Canftech TC001D Ca

شربت‌های گلوکز برای افزایش خلوص، از مواد معدنی پاک می‌شوند. این فرآیند مشابه فرآیند حذف مواد معدنی از آب یا شکر است. با توجه به غلظت و دمای بالای شربت‌ها، باید از رزین‌هایی با مقاومت خوب در برابر این فشارها استفاده شود.

رزین‌های قابل استفاده:

• Canftech TC008 H (برای رزین با اسیدیته قوی)
• Canftech TC001D H (برای رزین با اسیدیته قوی)
• Canftech TC001DMB Na (برای رزین با اسیدیته ضعیف)